Bateu aquela vontade incontrolável de comer um doce, mas sem querer estragar a dieta? Este brownie funcional de batata-doce é a resposta. Ele é úmido, chocolatudo e, o melhor de tudo, nutritivo! A batata-doce serve como base, substituindo a farinha e boa parte do açúcar, além de adicionar fibras à receita.
Ingredientes
- 1 xícara de purê de batata-doce cozida (sem casca)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/4 xícara de mel ou melado de cana (ou adoçante culinário)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Nozes ou gotas de chocolate 70% picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (aproximadamente 20x20 cm) ou forre com papel manteiga.
- Em um liquidificador ou processador, bata o purê de batata-doce, os ovos, o óleo de coco, o mel (ou adoçante) e a baunilha até obter uma mistura bem lisa.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture bem com uma espátula até a massa ficar homogênea.
- Se for usar, incorpore as nozes ou gotas de chocolate na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse por 25 a 30 minutos. O segredo é não assar demais para que ele fique molhadinho por dentro. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não completamente limpo.
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Fica delicioso e você pode comer sem culpa!